Hallo meine Lieben…

Heute ist World Baking Day !!!

World Baking Day 2015

World Baking Day 2015

Ich habe Euch ja hier schon darüber berichtet und nun wollte ich Euch natürlich auch zeigen, welchen Kuchen ich für meinen lieben Mann gebacken habe. Mein Mann könnte sich reinlegen in diesen Pflaumenmus-Streuselkuchen. Er schmeckt sehr lecker und saftig. Und hier nun das Rezept inklusive ein paar Bilder. Weiterlesen »

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Am 17. Mai findet wieder der internationale World Baking Day zum 4 mal statt und dann stehen wieder auf der ganzen Welt Backbegeisterte in ihren Küchen und backen fleißig Kuchen, Torten oder Kekse. Unterstützt wird diese weltweite Kampagne durch Sanella. Beim World Baking Day wollen wir unsere Lieben mit einem Kuchen oder Torte überraschen und uns bedanken oder einfach eine Freude machen. Für wen ihr dieses macht, bleibt Euch überlassen. Ob für die weltbeste Mama, den liebsten Mann, der Oma, Tante, Onkel. Egal…schwingt den Rührlöffel und backt einfach mal was Schönes! Wer Informationen zum World Baking Day sucht, denn alle werden ihn sicher noch nicht kennen, kann sich auf der WBD Website Informationen einholen.

Auch ich werde dieses Jahr daran teilnehmen und habe mir auch schon ein leckeres Kuchen-Rezept zurecht gelegt bzw. mal wieder rausgesucht, denn diesen Kuchen habe ich schon einmal gebacken und er kam super an. Besonders mein Mann schwärmte davon und so widme ich den Kuchen auch am 17 Mai meinen lieben Mann, der mich immer und überall unterstützt und für mich und die Kinder da ist.

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Eine Torte die es in sich hat ( ich meine von den kcal), aber sie ist schnell gemacht und super lecker und vor allem auch abwandelbar.

Zutaten:

  • 400 g Löffelbiskuit
  • 1- 2 Dosen Mandarinen ( oder anderes Obst, geeignet sind Erdbeeren oder auch noch Himbeeren)
  • 200 Philadelphia ( oder anderen Frischkäse)
  • 500 ml Sahne
  • 80 g Zucker
  • 125 g Butter ( zerlassen)
  • 1 P. Sahnesteif ( gibt dem Ganzen mehr Festigkeit)
  • 1 Päckchen Götterspeise Zitrone ( oder nach belieben andere wie Himbeere, dann wird die Füllung rosa)

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Gestern habe ich mal wieder gebacken und dieses mal einen Weihnachtskuchen. Der schmeckt so richtig lecker nach Lebkuchen. Den wollte ich euch nicht vorenthalten und hier das Rezept. Schnell gemacht und nicht sehr aufwendig.

Christmas Cake00

Zutaten:

  • 100 g Vollmilch-Schokolade
  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 150 g gehackte Haselnüsse
  • 1 Tl Zimtpulver
  • 1 Tl Lebkuchengewürz
  • 160 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 350 g Butter, weiche
  • 250 g Puderzucker
  • 5  Eier
  • ½  Bio-Orange
  • 100 g Zucker
  • Streusel zum Verzieren

Zubereitung:

Die Vollmilch- und Zartbitterschokolade klein kacken und schmelzen. Dann das Mehl, das Backpulver, die Haselnüsse, den Zimt und das Lebkuchengewürz vermischen und kurz zu Seite stellen. 200 g weiche Butter und 100 g Puderzucker schaumig rühren.  Eier trennen und das Eigelb in die weiche Buttermasse einrühren, dann nach und nach die flüssige Schokolade dazu und die Mehlmischung häufchenweise unterrühren. Etwas Orangenschale abreiben und den Saft der Orange noch dazu geben. Anschliessend die 100g Zucker und die Eiweiße steif schlagen und unter die Teigmasse unterheben und auf ein mit backpapierausgelegtem Backblech geben, glatt streichen und bei 180° 20-25 min. backen. Anschliessend abkühlen lassen.

Nachdem Abkühlen könnt ihr nun den Rest der Butter mit dem Puderzucker verrühren und 1/2 Tl. Lebkuchengewürz beimengen und auf den Kuchen verteilen. Alternativ neben dieser Buttercreme geht auch eine Glasur und dann könnt ihr ihn noch mit Streuseln verzieren.

Meine Familie war begeistert. Sehr luftig und lecker.

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Ich hab heute mal wieder Plätzchen gebacken. Am liebsten mag meine Familie Mürbeteig. Und heute habe ich mal was neues ausprobiert und hab Farbe ins Spiel gebracht und die Mürbeteigplätzchen bzw. in dem Fall sind es große Taler sind mir doch ganz gut gelungen.

Ihr braucht folgende Zutaten:

  • 250 g Mehl
    50 Zucker
    100 g Marzipan
    150 Butter
    1 Eigelb
    1 Msp. Backpulver
    1 Prise Salz
    Lebensmittelfarbe nach Wahl

 

Alles Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 2 h im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und große runde Taler ausstechen. In der Mitte der runden Taler stecht ihr die Muster aus. Diesen Teig der von den Mustern abfällt, stellt ihr erst mal zur Seite. Wenn das Blech mit den Talern belegt ist, nehmt ihr den Rest Teig vom Ausstechen der Mitte und färbt ihn ein. Ich habe rote und grüne Lebensmittel-Farbe genommen. Diesen bunten Teig stecht ihr wieder mit den kleinen Formen aus und passt sie nun ist die Form des großen bunten Talers ein und dann wird alles bei 160-180 ° 10 min. gebacken und schon sind sie fertig. Man kann sie nun noch mit etwas Kuvertüre verzieren oder einfach so lassen. In der Mitte kann man aber auch Marzipan geben. Und hier das Ergebnis.

Plätzchen 0055

Ich wünsche allen morgen einen schönen 3 Advent.

 

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Heute musste es schnell gehen mit dem Mittagessen und daher hab ich mich für Blätterteig Pizza mit Hackfleisch entschieden. Schnell und leicht gemacht und sehr lecker. Im Prinzip könnt ihr alles nehmen. Ich hatte noch Gehacktes und alle anderen Zutaten hab ich auch daheim gehabt.

Hier braucht:

  • 1 Packung Blätterteig
  • 500 g Gehacktes
  • 1 Becher Creme Fraiche Kräuter
  • 2-3 EL. Tomatenmark oder passierte Tomaten
  • 2-3 Tomaten
  • Mais
  • Lauch
  • geriebener Käse
  • Gewürze nach Belieben

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