Die Firma Gastrolux rief zu einem großem Pfannentest auf. Und da ich diese Produkte noch gar nicht selbst kannte, sondern bisher immer nur positives Feedback dazu gelesen und gehört hatte, habe ich mich neugieriger weise natürlich gleich beworben und hatte Glück, das ich als einer der 3000 Testern ausgewählt wurde.

Natürlich hab ich mich auch schon vorher über Gastrolux informiert und hatte schon spekuliert, ob ich mir mal eine solche Pfanne oder einen der Töpfe mal leiste. Diese sind nämlich nicht ganz günstig, aber jetzt nach meinem Test, weiß ich auch warum! Sie sind es einfach wert und dafür gibt man gerne etwas mehr aus.

Nach meiner Zusage bekam ich ein paar Tage später ein großes Paket mit einer Guss-Hochrand Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm inklusivem Deckel. Als Goodie lag noch ein toller Pfannenwender aus Silikon dabei. Kannte ich so noch gar nicht. Erst als meine Mutter den gesehen hat, schwärmte sie mir von diesen Silikonhelferlein vor. Ich muss ja zugeben, die Pfanne ist einmalig. Seit wir sie besitzen, benutze ich fast ausschließlich nur noch diese.

Aber bevor ich noch näher auf die Pfanne eingehe, wollte ich noch ein paar Worte zu Gastrolux selbst loswerden.

Gastrolux ist überzeugter deutscher Hersteller. Sie war die erste Firma in den 70iger Jahren, die eine  Aluminium-Guss-Bratpfanne bzw.  und -Töpfe herstellte. Diese werden mit einem sogenannten Squeeze-Casting-Verfahren von Hand gegossen und das ist auch noch heute so. Diese Pfannen und Töpfe besitzen eine Oberflächenveredelung ( Biotanplus) die nur aus biologisch wertvollen Biomaterialien bestehen. Und das BESTE- diese Oberfläche kann nach Abnutzung jederzeit erneuert werden. Zudem behält diese Oberflächenveredelung ihre Antihafteigenschaft wesentlich länger als jede andere keramische Pfanne. – (Infos zu der Neubeschichtung habe ich unten als Update eingefügt)

Kommen wir aber nun zu der Pfanne, die ich bekommen habe. Sie macht schon auf den ersten Blick einen sehr edlen und robusten  Eindruck. Was ich besonders an dieser mittlerweile schätze, ist dieser Hochrand von 7 cm und der dazu passende Deckel mit Entlüftungsknopf. So kann man nicht nur Normales in der Pfanne anbraten, auch das Schmoren von zum Beispiel Rouladen oder Braten ist darin kein Problem mehr und sie ist bis zu 240 ° sogar Backofenfest. Bei herkömmlichen Pfannen würde mir der Griff bei diesen Temperaturen an schmökern, das ist hier nicht mehr der Fall.

Die Pfanne besitzt außerdem einen 8 mm starken Boden nach DIN, so dass eine optimale Hitzeverteilung gewährleistet ist. Wir haben sie noch am selben Tag ausprobiert und Schnitzel und Bratkartoffeln darin zubereitet. Hier habe ich dazu nochmal ein kleines Video mit Bildern zusammengestellt, so das ihr euch mal einen Einblick über die Pfanne verschaffen könnt.

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Am Wochenende gab es Fleischrouladen und diese schmore ich immer im Ofen und auch das war absolut kein Problem. Sie ist mit ihren 28 cm Durchmesser für uns gerade richtig von der Größe und es passen locker 4-6 Rouladen, je nach Größe hinein. Zudem war ich von dem Silikon Pfannenwender so begeistert, das ich gleich noch einen , 1 Schwingbesen und 2 Topflappen bestellt habe. Leider sind diese aber noch nicht da. Aber ich denke, das sie mich genauso überzeigen werden , wie der Wender. Und wie bei den meisten neueren Pfannen braucht man hier kaum oder nur noch sehr wenig Fett dazu geben. Was nicht nur gesünder ist, sondern auch besser schmeckt.

Wenn ich euch jetzt neugierig gemacht habe und ihr auch mit einer dieser tollen Pfanne- oder Töpfe oder gar der Silikonhelferlein spekuliert, der kann sich noch mit dem folgendem Rabattcode bis zum 31. Oktober 2013 15% Rabatt sichern. Rabattcode: GASTROLUX15Y7RS

Update vom 27.10.13

Wie unten ersichtlich ein Frage zu den Kosten einer Neubeschichtung kann ich schon weitergeben:

Die Neubeschichtung erfolgt per Sandstrahl, damit wird die Oberflächenbeschichtung der Pfanne entfernt und wieder neu erstellt. Die Griffe usw. werden ausgetauscht, so dass man praktisch eine komplett neue Pfanne erhält. Diese kostet später ca. 50% des Neupreises.

Die Pfannen gibt es sowohl als Standardpfannen, wie ich sie bekommen habe, für Gas, Elektro- und Ceranfeld, aber auch für Induktionsherde.

Dieser Minigriff ist ein Schüttrand. Man kann diesen  mit einem Topflappen oder aber auch als Gegengriff verwenden!

Es gibt diese Pfannen auch, wo man den Griff abnehmen kann, ist bei mir aber fest montiert.

Bei den Biomineralien handelt es sich um Siliciumoxyd. Mehr Infos lieber Leser kann ich die leider nicht geben ;-)

 

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6 Kommentare

  1. Oh man hast du mich erschrocken, dein Video ist so laut angesprungen *Lach* und ausstellen kann man es auch nicht :-))

    Ja ich leibe diese Pfannen auch und auch die Töpfe. Fehlt nur noch der riesen Bräter, den leg ich mir irgendwann auch noch zu!

  2. Nette Pfanne – in Deiner Testbeschreibung fehlen mir ein paar essentielle Punkte:
    – ist das Teil auch Induktion-tauglich?
    – wozu ist der komische Minigriff am Pfannenrand verwendbar? Ein zusätzlicher Griff kann’s nicht sein.
    – Ist der Pfannengriff abnehmbar? Hätte seine Vorteile, wenn man einen kleineren Backraum hat u. kombiniert arbeitet wie bei einem Kaiserschmarren.

    Gute Idee scheint die Neubeschichtung der Pfanne zu sein, da ich auch schon die Erfahrung der nachlassenden Antihaftbischichtung machte. Welche Kosten da entstehen, hat Gastrolux vermutlich den Testern nicht verraten ;-)
    Eine Bitte hätte noch – nicht unreflektiert das Marketinggeschwurbel eines Herstellers nacherzählen. Was “… biologisch wertvolle Biomineralien …” sein sollen, erschließt sich mir auch nach längerem Nachdenken nicht und auch Gastrolux bleibt eine Antwort darauf zumindest auf ihrer Website schuldig.

    • Finde ich interessant, das sich Leser wirklich die Mühe machen auch Fragen zu stellen;-). Hat man sehr selten. Du hast recht, ich werde bei einigen Fragen mal nachhaken und dann die Angaben ergänzen. Denn ob diese Pfanne Induktionsherdfähig ist, weiss ich leider auch nicht. Denn das ist leider auch nirgends ersichtlich. ich frage aber, wie gesagt, gerne nach. LG

    • So, hier die Antworten auf deine Fragen. Mehr kann ich dir nicht bieten ;-)

      Die Neubeschichtung erfolgt per Sandstrahl, damit wird die Oberflächenbeschichtung der Pfanne entfernt und wieder neu erstellt. Die Griffe usw. werden ausgetauscht, so dass man praktisch eine komplett neue Pfanne erhält. Diese kostet später ca. 50% des Neupreises.

      Die Pfannen gibt es sowohl als Standardpfannen, wie ich sie bekommen habe, für Gas, Elektro- und Ceranfeld, aber auch für Induktionsherde.

      Dieser Minigriff ist ein Schüttrand. Man kann diesen mit einem Topflappen oder aber auch als Gegengriff verwenden!

      Es gibt diese Pfannen auch, wo man den Griff abnehmen kann, ist bei mir aber fest montiert.

      Bei den Biomineralien handelt es sich um Siliciumoxyd. Mehr Infos lieber Leser kann ich die leider nicht geben ;-) LG

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